L'antiga i emblemàtica fàbrica de cerveses familiar Moritz de Barcelona, ​​inaugurada el 1856 i tancada en la dècada dels 70, ha patit un espectacular procés de transformació de la mà de l'arquitecte francès Jean Nouvel, que ha convertit els seus 4.500 m2 de superfície en un espai gastronòmic, cultural i d'oci en el qual la tecnologia de projecció audiovisual de la signatura Christie és un dels seus elements clau.

Més de set anys ha durat la transformació de la centenària Fàbrica Moritz Barcelona (FMB), la marca cervesera més antiga de la península Ibèrica que va funcionar entre 1856 i la dècada dels 70, fins a convertir-se en l'actualitat en un avançat centre gastronòmic, cultural i d'oci que ha comptat amb una inversió superior als trenta milions d'euros. La rehabilitació d'aquesta emblemàtica instal·lació industrial part de l'encàrrec de la família Moritz a l'arquitecte francès Jean Nouvel, que ha realitzat un treball singular en els 4.500 m2 de les tres finques de la ronda de Sant Antoni, en ple centre de Barcelona, ​​on se situa la fàbrica. No és d'estranyar que el mateix Nouvel qualifiqués el complex projecte realitzat com "la resurrecció de la cervesa a Barcelona, ​​en un context d'arqueologia industrial que pretén ser un punt de trobada per a tots els barcelonins".

En aquest ardu treball, l'arquitecte ha conservat l'estructura centenària, el celler volta, els tancs de formigó armat fabricats en els anys 20, s'ha restaurat una embotelladora dels 50, entre altres elements, combinant elements antics i "una representació de la modernitat del segle XXI, amb espais de microplaceres ", com ell mateix defineix. La fàbrica s'ha transformat en un espai únic, dividit en tres plantes, amb espais específics i innovadors al voltant de la gastronomia, la cultura i el lleure per realitzar tot tipus d'activitats.